【若鶏レモン蒸し】−秋の料理−200510-F0087

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今日は料理レシピの"秋の料理"から【若鶏レモン蒸し】をお届けいたします。



【若鶏レモン蒸し】


１．鶏モモ正肉は、皮つきで一口大に切り(1人前6〜7個位)、小ボウルに入れる

２．それに酒0.6カップ・淡口0.4カップを入れ、ラップをして中火で15分間蒸す

３．蒸し上がったら蒸し汁を0.4カップくらい残し、余分な汁を捨て、レモン汁1個分を加える

４．器に盛り汁をかけて、上に細ねぎをたっぷりふる



(大1は15cc(砂糖7g))…(塩小1は5cc(6g))…(塩小1と醤油大2は同じ塩分)…
(濃口と淡口は同じ塩分)…(砂糖とみりんは同じ甘み)…(砂糖1カップは100g)


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　　　　【鶏の牛蒡巻き】です。　お楽しみに！

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　　　　　　　　　　　　　　　　料理レシピ発行人　梅太郎

Comments

梅太郎さんはじめまして♪
ＴＢありがとうございました＾＾
梅太郎さんの若鶏レモン蒸し、蒸しているので、ヘルシーでさぱりしていて美味しそうですね♪
たくさんお料理紹介されていて、とっても参考になります＾＾
これからもよろしく御願いします♪

Posted by ＹＵＫＡ at 2005年10月04日 15:56